老班章熟茶你喝過嗎吗?不管信不信,反正我是遇到不少了。1.课堂上的老班章PK第八期高阶品鉴班的课堂上,两位同学拿出各自的老班章熟茶PK。一款来自南海茶厂吕宣翰吕总。吕总研究小堆发酵已经好些年了,可以说
在我们用了很多文字详细探讨普洱茶发酵机理之后,也许有一个疑问还没有解答,即普洱茶的这种发酵,带给我们的好处是什么?毕竟它的发酵如此复杂,发酵的过程又如此漫长,我们有必要下如此之大的功夫?顺着这个疑问,
近年来,普洱茶渐渐成为人们的新宠,不少人不惜重金购买陈年普洱茶。有关专家在接受记者采访时指出,所谓"普洱茶越陈越好"的说法,其实是饮茶的误区。据了解,普洱茶是一种后发酵茶,茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生
普洱茶的发酵由初级发酵、准发酵、后续发酵这三大部分组成,那么大家知道普洱茶发酵过程的微生物变化是怎么样的呢?下面就来看看普洱茶发酵过程的微生物变化。1、灰绿曲霉该菌种会使食品腐朽蜕变。生产中应尽量防止
李拂一先生在其《佛海茶业概况》中谈到佛海茶叶的制法,其制法我认为就是普洱茶渥堆的早期雏形。其云:“佛海(现勐海)茶叶制法,计分初制、再制两次手续。土民及茶农将茶叶采下,入釜炒使凋萎,取出竹席上反复搓揉
普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶的历史悠久;熟茶的历史短浅,不过是20世纪70代的产物。有关熟茶的历史,说法不一,争论有加,我普洱茶绵羊不想在此浪费口水,简而言之即可。据说,在上个世纪70年代,云南省组织
文:娄自田生茶是不是普洱茶?有很多争论。下面引用的资料来自网络,据说转自邹家驹博客。在2008年元月25日结束的云南省茶叶协会第四届二次常务理事会上,黄炳生会长严肃指出,普洱茶的精华是后发酵,后发酵包
普洱茶依照其制作的方法,及其渥堆的发酵程度,分为生茶、半熟茶及熟茶三种。在台湾,生茶类特别受到欢迎。因为其经过几十年后发酵的滋味,收敛性较强,口感较像乌龙茶,所以在台湾属于较贵的茶。生普洱茶是很难下咽
普洱茶有分生熟,那么生熟普洱茶的作用有哪些呢?下面中国小编就为大家详细讲解下生熟普洱茶各自的作用。生普洱茶的作用:生茶一般是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期(消费1-2年内没有清楚发酵转化的减肥
普洱茶的分灯有很多种,可以分为生普洱与熟普洱;紧茶与散茶、砖茶与沱茶等,那怎样辨别熟普洱和生普洱茶呢?相信大家对生茶与熟茶还是存在着许多疑问,下面我们就一起来看看答案。熟茶是人为使茶加速发酵。茶性温和
普洱茶中国十大名茶之一,以其集散地与原产地之一的普洱命名之。唐朝时普洱名为步目,属银生节度。银生茶为普洱茶的前身,于元朝时称之为普茶,明朝万历年问才定名为普洱茶。普洱茶的产区特点普洱茶的产区,气候温暖
怎样选购普洱茶?相信很多人都会有这样的疑问,下面小编就为大家介绍选购普洱茶的步骤。第一,普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)
普洱生茶色泽墨绿,好的生茶汤色金黄透亮。普洱熟茶色泽红褐,好的熟茶汤色红浓明亮。普洱茶有很多种,那么什么是挑选普洱茶的标准?第一,普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个
普洱茶的生命历程,这里是就狭义而言,指普洱茶成型后开始,那段漫长的陈化过程。普洱茶与其他许多茶类不同的是,它必须要有一段储存的历史过程。自然走过的历史,才能表露其真实性。能够认知而鉴别普洱茶的生与长,
大益熟茶,以其独特的的发酵工艺,出众的口感赢得了广大茶友们的喜爱。老茶头俗称自然沱,是熟茶发酵的时候结成的疙瘩,没有进行等级拆分,相对于将不同等级的普洱熟茶拼配在一起,口感香甜滑润。大益2010年出品
普洱茶在存放的时候还能再次发酵,那么,普洱茶为何会发酵?这是很多茶友们所关心的问题,下面去详细的了解一下。所谓普洱茶是后发酵茶,即生茶和熟茶都是已经发酵的,只不过,生茶还没有完成后发酵,所以在储存的过
“民间传说是不可信的。说茶叶在茶马古道上发酵,到了京城就成了普洱熟茶,乾隆、慈禧喝的是汤色红浓的茶,这是不可能的。熟茶渥堆发酵有很多条件,首先要用来发酵的茶要量大,最少要一吨茶的堆子;其次要进行温湿控
什么叫做普洱茶?根据云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶定义,普洱茶是以云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶(存放也是一种
生茶放久了会变成"陈茶"、"老茶",永远都不会变成熟茶。目前普洱茶界关于"生茶""熟茶"的定义十分详细,二者的制作工艺各有差别,成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显,在后期储放中,茶品的转化也有很大的区
天地独酿普洱茶,乔木古树生茶山。茶膏千年终不衰,缘自原料本天然。上有苍天的古树,下有百草奇花,更身披藤蔓、苔藓、地衣、螃蟹脚,这就是普洱茶膏的原料,云南特有的古树奇木——乔木大叶种古茶树,千百年来,他