普洱熟茶怎么品鉴

作者:喝普洱网
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普洱茶饼年份怎么看

普洱茶熟茶从形态上,分为散茶和紧压茶,散茶分特级和一到十级和级外茶,紧压茶有饼茶、砖茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人头茶等。目前,市场上的普洱茶品质良莠不齐,消费者在购买时一定要注意辨别。至于如何挑选普洱熟茶呢。

普洱熟茶

之一步:查外形

好的普洱熟茶直观色泽呈红褐色。条索均匀,肥厚且嫩(这里要注意,很多茶友会把老叶误认为是肥厚,我们通常在泡开的茶叶里区分,同样肥厚的叶,硬的是老叶,而越肥厚越软的则品质越好)、通常比较紧结,闻其味有淡淡的干桂圆味,伴随有玫瑰香、樟香、枣香等味并伴有特殊的陈香(有点类似木香味)。

按国际标准,普洱散茶通常以嫩度来划分等级,首先是级外茶(就是品质一般的台地茶普洱茶),级内茶则由十级到一级、特级,级别越高,嫩度越高,通常情况下,茶叶嫩度越高则品质越好。关于嫩度高低的衡量,我们主要从以下四个方面来判断:

一是,观察芽头多少:茶叶芽头多且白毫显则是嫩度高的表现;

二是,观察条索紧结及厚实程度:叶片条索紧结且厚实则是嫩度高的表现;

三是,观察干叶色泽光润程度:茶叶色泽润且光滑的则是嫩度高的表现;

四是,观察干叶的净度:首先是匀净,其次是硬梗少(如果能从茶饼中抽出一根根硬梗则是品质一般的普洱茶)且无白霜则是嫩度高的表现。好的普洱熟茶汤色纯净透亮,差的熟普汤色浑浊。

普洱熟茶

第二步:看汤色

普洱熟茶茶汤入口之后,口腔和喉咙能马上得到滋润,说明是好的熟普。如果有锁喉、燥喉的感觉,越喝越干,就不是好茶。好的熟普茶汤咽下去是顺滑的,没有任何阻滞。如果喉咙会发涩,有粗糙的感觉,说明品质也不好。

普洱熟茶的茶汤的纯净度也是辨别熟普好坏的重要指标,优质的熟普汤色纯净透亮,和口感一样纯净,没有异味、杂味。如果汤色浑浊,还夹杂

着令人不悦的异味,说明茶叶的品质不行。

普洱熟茶

第三步:观叶底

普洱熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色,好的普洱熟茶叶底碎茶少,无杂物;质量差的普洱茶,叶底不完整甚至会混杂着一些杂物。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎,因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物。

泡叶底,把叶底先拿清水洗三遍,然后再次注入清水,你会发现一个有趣的现象,偏青的叶子上浮,发酵偏重的下沉或者悬浮,叶底的均匀性和发酵程度一览无余,所有的狐狸尾巴都藏不住,好坏一看便知。

普洱熟茶

第四步:品滋味

好的普洱熟茶入口后能感受到甜味,差的熟普有苦味,好的普洱熟茶茶汤能滋润口腔、喉咙,差的熟普越喝越干,喉咙会发涩

就是咽茶汤,类似于咽唾沫,但是需要明确的是咽茶汤前更好先咽下唾沫,排除你的喉咙发干,不舒服的情况,一般人上火什么的喉咙异样也很正常。如果茶汤入口之前没有发干、发紧、刮喉的情况,咽下以后有,那这样的熟茶无外乎有燥感、仓味、异杂味、呛鼻味,以及发酵过度,就是品质不佳的熟茶

普洱熟茶

第五步、香气

茶汤的陈香是指,普洱茶熟茶特有的一种醇香味,这里要注意以

下就是我们要区别于茶叶变质的霉杂味,陈香有点类似于木香,一种老木头自然而有的香味,闻着让人舒服,而霉味则是一种变质的味道,有霉杂味的茶是发酵失败的茶,是不能喝的普洱熟茶,然而很多时候不良商家会把霉杂味说成是陈香味

普洱熟茶

品普洱熟茶时,我们更应该注重普洱熟茶的纯净度,而且品饮时心一定要静,仔细体会每一个细微的变化,不断练习并记住相应的感受,年份也是需要关注的一个重点,久而久之也就学会普洱熟茶的品鉴了。

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洱熟茶饼年份怎么分别

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