如何从汤色鉴别小青柑好坏

作者:喝普洱网
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有很多茶友疑惑,小青柑的汤色越浓厚就越好吗?其实从小青柑的汤色辨识小青柑好坏,并不能仅根据颜色浓淡。

汤色可以从颜色、透明度两方面来鉴赏。冲泡时以汤色红浓为更佳,红橙次之。若汤色过于厚重沉暗,可能是小青柑表面柑皮经过染色,伪装成陈化柑所致。汤色过淡,意味着小青柑内的填茶并非宫廷普洱,或陈化年份不足。汤色偏冷色调,还可能是小青柑陈化年份较轻所致。

从汤色透明度来讲,越通透晶莹,越是上品。假如汤色浑浊,有沉底现象,则可能为外地柑冒充小青柑,或小青柑品质较劣质,会影响到其口感。

不仅如此,根据冲泡反应,我们还可以从香气、茶底两方面进一步判断小青柑品质等级。优质的小青柑在冲泡后,陈香馥郁,柑香清新,和茶香的融合度较高,茶引果香,高扬持久

。品质较差的小青柑在冲泡后,芬芳气较弱,柑香暗淡粗浅,同茶香之间存在干扰,且 +++ 性气味较重。甚至带有杂味,且普洱仓味较重。

茶底以肥厚嫩芽普洱为最上品,肥厚大叶为其次,小青柑柑皮以不散形、韧性高、外表皮光泽油润为上品,色泽暗淡无光、形散或缺乏弹性触感,都称不上是上等小青柑。

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