曼松古树茶,古树茶里的顶级口感

作者:喝普洱网
发布时间:
浏览次数:771

1月16日,“2023胡润百富至尚优品颁奖盛典”在上海举行,则道曼松贡茶荣膺“高端普洱茶最佳表现奖”,成为胡润百富15年来首次上榜的中国普洱茶品牌。为什么曼松贡茶能获此殊荣,成为中国高净值人群喜爱的高端茶品呢?今天给大家深入解读一下曼松贡茶背后的传奇故事。

十二年前,三十岁的他,身价过亿,却在十年间倾尽家产复兴明清两朝皇室御贡—曼松贡茶。这就是则道茶业创始人李伟的12载荣光之路。如果不是熟识之人,很难将他与一般的城市汉族男子联系起来。常年在茶山晒得黝黑透亮的皮肤,以及偶尔蹦出的当地口音,无不令人误以为他本就是一个地道的彝族茶农。

李伟,曼松贡茶守护匠人,人称“曼松王子”。时至今日,历经百年浮沉的曼松,从传说中的贡茶,穿越百年,再次重拾荣光。这,也与以李伟为代表的曼松人的努力密不可分。

2007年以前,很难想象这隐匿于西双版纳空凉大山深处默默无闻的曼松贡茶曾经却荣耀明清,在金銮殿上大放异彩,见证了几百年来普洱茶历史的兴衰。

四百年的岁月洗礼 落入深山无人识

《普洱府志》记载,六大茶山所产的茶中,曼松茶为最上。明朝成华年间,曼松就被定为皇家贡茶,仅供皇上享用和作为国礼赠与外国使臣。传奇历史,尊贵出生,品质优良,数量稀少,一泡难求令曼松在普洱茶界享有“普洱十分好,九分在曼松”的美誉。

而当年位于倚邦山的曼松老寨也因曼松贡茶而声誉远播,不仅给当时的倚邦区带来了荣耀,而且促进了当地的茶叶产销。倚邦山居住的香唐族将曼松贡茶山(王子山、背阴山)奉为神山。

贡茶传奇一直延续了400多年,直到清代末期,由于贡茶任务繁重,所以茶农把大多数茶树砍掉、烧掉,有的家族就此逃难,再也没有回到曼松老寨。1942年,已经十分嬴弱的倚邦再遭厄运,攸乐山的农民起义波及倚邦,战火将倚邦烧了三天三夜,几百年筑就的古镇,无数精美的建筑全部化为灰烬。这场劫难使倚邦元气散尽,无法再振,几百户人家迁移他乡,空凉的倚邦在大山深处渐渐被人们遗忘。

辉煌的曼松贡茶经历了战火后,荒没深山。除了居住此地的香唐人家,已鲜有人问津。这片神奇的土地也因常年道路失修,垂暮般没入原始深林中。近些年曼松古树因缺乏保护,过量采摘,正在逐年减少,面临灭绝的厄运。居住在这里的当地茶农们穿行在荆棘丛中,坚守着这片土地,希望可以看到曼松贡茶重新出现在人们的视野中。

2007年一份意向书却将他们坚守的信念打破,王子山及背阴山即将与一位福建商人签约种植橡胶树。种植橡胶利润回报可控,但是对这片土地却可能是致命的破坏。如此我们将再也无法品尝到真正曼松贡茶的味道了。

据当地政府和茶农介绍,这片土地因常年道路失修,荒草没过人腰,想要恢复起来,需要投入大量的资金,最重要的是没有人愿意花十年甚至几十年的时间在这里只问耕耘,不问收获的种茶。人生有几个十年呢?所以他们只能望洋兴叹,希望通过招商引资恢复这片土地,谁曾想是种植橡胶这般结果。

在当地政府和茶农的支持下,则道创始人李伟总裁将自己全部的身家压在了这片山上,用对这片山头的尊重,以及恢复曼松贡茶辉煌和维护山头信用的坚定信念,于2007年正式拿下了王子山和背阴山万亩曼松贡茶园的林权,开始了漫长而艰辛的恢复曼松贡茶的征程。

在接下来的十年里, 李伟带领则道团队倾尽心血投入数亿元资金干了这三件事:一是保护生态的前提下恢复种植纯正血统的曼松,二是对陆续发现的327棵古树进行挂牌保护,三是不遗余力的传承曼松贡茶的历史,让曼松重新回到人们的视线中。为此,他严格制定了采摘及制茶工艺标准。

一、云上初制厂

10吨制茶器具,500公里陡峭山路,历100天

于海拔1398米的曼松茶山基地

建贡茶初制厂

清晨,云海升起

杀青揉捻成型的叶子接要受新一天的阳光

遇多雨,一日三五次搬进搬出,不敢懈怠

二、则道贡茶厂

766天,走访10余位古法制茶工艺大师

翻阅百本制茶史料

修建则道古贡茶厂,恢复贡茶生产线

遵七选八弃工艺、循手工石磨压制

三、则道茶博馆

历时765天

则道普洱茶历史博物馆

这里记载了普洱茶的文化历史

这里传承着古人制茶的匠人精神

四、天窖

被誉为中华普洱第一窖的则道天窖,通过数控化管理,打造适宜普洱茶存储的微型气候环境。整个天窖占地3000平方米,设有500口隆昌土陶大缸,84个超声波雾化加湿喷头,每个区域安装360度旋转摄像头,茶友可以通过终端实时监测自己的茶品。这这里存有一缸茶就如同在波尔多顶级酒庄拥有一桶红酒。

天窖因其率先在国内建立专业普洱茶仓储环境和标准,成为云南省政府、腾讯公司联合打造的旅游智慧平台——“一部手机游云南”战略合作伙伴—游云南-高端普洱茶专供仓正式落户则道天窖,由此开启了普洱茶专供专仓专售新模式。

踏过万余亩原始森林,开山辟路,挖了上千万个深坑,则道终让曼松茶树在深山悬崖处迸出新芽。如今,在王子山与背阴山两大曼松核心产区里,李伟及其团队所守护的曼松茶树正在持续生长。十一年的时间里,则道成功让见证了普洱茶兴衰的曼松贡茶山逐渐恢复昔日辉煌,曼松也开始从没落逐渐重拾辉煌。

2014年,央视CCTV发现之旅携《茶颂》女主角王力可深入探访则道,早已消失在历史硝烟中的皇家贡茶第一次通过央视的镜头重回大众视野,一经播出并引起业界的极大反响。

曼松,是经得起简单对称的好茶。其价值,不仅在于品饮及历史传承的使命感,还有曼松对云南高端茶产业的意义及定义能力。则道希望借由这杯茶汤,唤醒大众对这片神奇土地的持续关注,让更多人有机会可以喝得到曼松,继而重新恢复它的荣光。这,也是李伟十余年来深耕曼松最为看重及为之努力的目标。

分享到: